在家几分钟轻松搞定街边小吃花甲粉

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不晓得从什么时候开始,街边开了很多锡纸花甲粉店,用锡纸做成的小碗直接放到火上煮,也确实很新奇,今天我在家做了一锅花甲粉,原料常见,制作方法简单,汤头喝着更是放心。

 

分量:四人份

制作时间:15分钟

主材:花甲750g、粉丝一把、金针菇一小把

辅料:小米辣4个、大蒜半头、姜一小块、香菜适量、小葱适量、植物油、生抽、食盐、白糖

 

步骤:

1、花甲买回来放在盐水中浸泡2小时,让它们充分吐沙,之后多洗几遍。

2、粉丝放凉水中泡15分钟捞出备用。

3、金针菇撕开洗净。

4、蒜压成蒜末,小米辣、香菜、小葱切碎,姜切丝。

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5、锅中放油,小火煸炒小米辣、姜丝、蒜末,火太大容易直接炒糊了。

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6、炒出香味后倒入花甲翻炒几下,倒入清水没过花甲,放入适量的盐、生抽、白糖。

7、盖上盖子煮至水开,这时候就会看到花甲一个一个都张开口时放入粉丝和金针菇,煮至汤汁再次沸腾就可以关火撒上小葱香菜出锅。

 

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冬天猫在家里吃着辣辣暖暖的花甲粉再幸福不过了,也来动手试试吧!