虾滑菌汤,让你爱上低脂美食!

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作者:超食控

春天就是一个忙着整理自身脂肪的季节,因为露肉的季节不远了。
今天我就来分享一个我自己的健身餐给大家,
它除了低脂、无油、饱腹之外,还囊括了各种蛋白质、各种氨基酸,真的是各种的多啊,让你不营养都不行。
吼吼吼,一起试试吧,
再不要LOW到去买减肥产品了,学着成为一个会吃、会动的人才是资本哦。

主料:各种菌类、虾仁150g、西红柿、小青菜

虾滑调料:白胡椒粉、盐、蛋白半个、淀粉10g

菌汤调味料:高汤100ml、水800ml、蛋奶5ml、盐4g

制作步骤:

1、 准备好全部食材:虾仁、猴头菇、白玉菇、杏鲍菇、口蘑、海鲜菇、小青菜、西红柿。菌类的品种可以任意选择搭配,喜欢汤色鲜白,就尽量选择白颜色的菌类。

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2、虾仁用刀背剁成泥。加入白胡椒粉、盐、蛋白,朝着一个方向不断搅打上劲。

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3、加入淀粉,继续朝着一个方向不断搅打上劲。成为蓬松胶着的状态,放入冰箱冷藏。

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4、猴头菇、杏鲍菇、口蘑切片、 焯水,去除杂味。

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5、锅内加入高汤和水,放入焯过水的菌类以及白胡椒粉、盐、淡奶煮20分钟。

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6、虾滑挤成圆形,入锅煮(或者用小勺滑入锅内)。

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7、虾滑入锅煮(或者用小勺滑入锅内)。待虾滑浮出水面,成为粉红色时,再煮1分钟。将切好的西红柿块和小青菜一起放入锅内,汆烫10-20秒即可。

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