低脂养颜红枣蛋糕

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转载自:美食天下 提啦米酥

这款蛋糕放入的油量比较小,糖又用的是红糖,所以爱吃但是又怕胖的MM们不用担心了,多吃几个也不会长肉肉滴!

做好的蛋糕吃起来口感非常地棒,咬一口,枣肉和红糖那种天衣无缝的结合使我们的味觉立即愉悦了起来。
当然,如果你想让营养和口感再丰富、再丰富一点的话,也可以配以蜂蜜、焦糖浆之类任何你喜欢或者你能想到的东东。图片上的蛋糕我是给加了一小勺的蜂蜜。我们家贼爱吃的小丫头一口气吃了四个……

在此,想用几个词来形容这款蛋糕:香味浓郁,软糯Q滑,低脂养颜!

主料:低粉80g、去核红枣100g

辅料:纯牛奶150g、色拉油20ml、鸡蛋1个、泡打粉2g、小苏打2g、红糖50g

1、红枣去核,尽量切碎。

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2、牛奶倒入小锅中,热至温热,加入红糖,搅拌。

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3、搅拌至红糖完全、彻底地融化。

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4、加入切碎的红枣小火煮两分钟,离火,晾凉。

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5、泡打粉和小苏打加入低粉中,充分搅拌均匀。

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6、鸡蛋磕入色拉油中,搅打均匀。

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7、搅拌好的蛋油液倒入低粉中,上下法搅拌。

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8、加入煮好并晾凉的红枣牛奶。

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9、上下法轻轻翻搅均匀即可,不可过度搅拌。

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10、烤箱预热,搅拌好的面糊倒入模具或纸杯中,175度,中层,上下火,约12分钟。

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小窍门

1、因为各人家面粉的吸水性不尽相同,请根据实际情况增加或减少牛奶的用量。
2、因为红枣的干湿度也不尽相同,导致最后拌好的面糊状态也不尽相同。如果面糊过干,就适量增加牛奶的用量,直至面糊变成比较浓稠的状态。