吃不胖的豆腐慕斯,减肥必备!(无糖无奶油)

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转载自:下厨房 咻酱sylvia

这两天我一直在琢磨减肥期间想吃甜品怎么办?奶油蛋糕这种高糖高热量的食物还是少碰为妙,但想要吃绵滑口感的甜品还是有办法的。

大家都知道豆腐是一种低卡食物,减肥时多吃豆腐,不仅能增加饱腹感还能减少脂肪。这两天我一直在尝试用豆腐做甜点,终于得到了一个还不错的配方,原料特别简单、操作也很方便,减肥时作为奖励自己的的小甜点、既饱了口福又不用担心会胖哦~

食材:内酯豆腐(内豆腐)200g、香蕉一根(约90g)、吉利丁片一片、牛奶40g、低脂奶酪(可选)150g(如果你打算用奶酪,吉利丁片的用量需改为8-10g)

制作步骤:

1、准备好材料,第一步记得先把吉利丁片放入冷水中泡软。

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2、把豆腐汆水,去掉一点豆腥味,大火煮2min吧~

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3、然后把水分沥干。

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4、沥干的豆腐放入搅拌机中,加入一根香蕉,打成泥。记得留几片香蕉不要打,可以作为慕斯夹心。

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5、牛奶用微波炉高火加热10s左右,加热至60-70度,不要太烫~放入泡软的吉利丁片,搅拌至完全去融化。温度太高会影响吉利丁片的凝固

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6、将吉利丁片液倒入香蕉豆腐泥中,搅拌至混合均匀。可以放到冷水中搅拌至液体变得浓稠。

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7、如果你打算放低脂奶酪,可以将奶酪隔热水搅拌至细滑状态,然后与香蕉豆腐慕斯液混合。

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8、低脂奶酪请买脂肪含量每100g低于13g的~放了低脂奶酪,慕斯的奶香味会更浓,口感会更丰富,但不放也可以做~

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9、最后找个容器,倒入一半的慕斯液,放入香蕉片。

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10、再倒入另一半慕斯液,放冰箱冷藏4h以上,香蕉豆腐慕斯就做完了~

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11、脱模时记得用热毛巾将模具四周加热一下,这样就可以轻松地将豆腐慕斯推出来了。

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12、最后表面可以根据心情做适当装饰。我淋一些脱脂酸奶,放上香蕉和坚果,简单的香蕉豆腐慕斯就完成了~

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13、表面装饰也可以换成草莓,底部撒一些谷兰诺拉,这个根据喜好来,可以自由发挥~

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小贴士

1、这个豆腐慕斯的甜度完全靠香蕉,所以请一定要买熟透了的香蕉,生的一定不好吃。
2、方子没有糖和油,吃起来没有任何负担。
3、嫌不够甜的宝宝,可以加点炼乳,个人感觉放一勺花生酱应该也蛮好吃的,只不过热量你懂的…

祝大家都是吃不胖的小仙女!